|
|
Oosterse Spinaziesalade Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Sterse spinaziesalade met ei
*4 eieren
*1 dunne prei
*1 rode peper
*75 gram tauge
*200 gram verse spinazie
*2 bolletjes gember
*1 eetlepel gembersiroop
*2 eetlepels medium dry sherry
*? eetlepel sojasaus
*4 eetlepels olie
*3 eetlepels seroendeng
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 liter water aan de kook brengen. De eieren in 10 minuten hard koken. De prei schoonmaken, wassen en in flinterdunne ringetjes snijden. De peper wassen, schoonmaken, de zaadjes verwijderen en de peper in dunne reepjes snijden.
De prei, peperreepjes en tauge in een vergiet leggen en het kokende water erover schenken.
De groente uit laten lekken en laten afkoelen.
De spinazie in ruim water wassen.
In een vergiet goed laten uitlekken en de grove steeltjes verwijderen. De gember heel fijn hakken. In een kom de fijngehakte gember, gembersiroop, sherry, sojasaus en olie tot een dressing kloppen.
De spinazie, prei, tauge en peperreepjes er luchtig doorscheppen.
De salade over de borden verdelen.
De eieren pellen en in vieren snijden, op de spinazie leggen.
De seroendeng erover strooien en serveren met stokbrood.
|
|
|